Les automnales du canard

Descriptif

L’Association Produits et Saveurs du Rouergue donne rendez-vous aux amateurs de gastronomie et de produits du terroir sous la halle pour une matinée placée sous le signe de la gourmandise et du savoir-faire local !

Quatre ateliers pour découvrir tous les secrets du canard gras et de ses préparations

Animés par des professionnels passionnés, ces ateliers permettront aux participants de découvrir les différentes facettes de ce produit emblématique de notre territoire.

Au programme :

• Le canard : choix du produit, valorisation et préparation.

• Le foie gras : sélection, transformation et conservation.

• Le magret : découverte de différentes techniques de préparation et de recettes originales.

• La conservation : techniques d’assaisonnement, méthodes de conservation et conseils de service.

Quatre rendez-vous gourmands pour apprendre, échanger et repartir avec de précieux conseils pour les fêtes de fin d’année.

Des intervenants ancrés dans le terroir

Les quatre ateliers seront animés par des acteurs locaux reconnus pour leur savoir-faire :

• François Guy

• La Ferme du Lévézou ;

• La Ferme des Cazalous ;

• Le lycée Beauregard.

Une belle occasion de rencontrer des professionnels, de découvrir leurs pratiques et de valoriser les productions et les compétences de notre territoire.

Une matinée gourmande et festive

Au-delà des ateliers culinaires, les visiteurs pourront profiter de nombreuses animations tout au long de la matinée.

Des exposants proposeront également leurs produits à la vente. Des animations avec des lots à gagner viendront compléter ce rendez-vous placé sous le signe de la convivialité et de la découverte des saveurs locales.

Tarifs, Modes de paiement

• Gratuit